

甲殻類のオンパレード。
美味しいは大前提。
だけど、楽しいの方が記憶に残る。
これ、今の飲食店にとって、とっても大切なことだと思ふ。
最近、ひさびさにハマっている会員制の隠れ家の料亭さんは、まさにそんな感じ。

ほら。こんな素敵な演出をしてもらえたら、行ってみたいって思わないですか?
絶対教えないですけどね♡
はい。
よく一度行ったお店で「 美味しかったー。また行こうねー。」「 ごちそうさまでした。また行きます。」って必ず言うセリフです。
でも実はその美味しかったお店って、大抵次回来店する事はなかったりする。
もちろん最初の内はあるかもしれないけど、やはり味だけって記憶に残りにくい。
みなさんもよくよく考えてみてください。
いかがでしょうか?
そういうお店って多くないですか?
その理由は、やっぱり忘れてしまうからじゃないでしょうか?
だって、この世には美味しいお店なんてどこにでもある。
じゃあ、ボクたちが常連としてるお店は、なぜまたそのお店に行きたくなるのか?
それはやっぱり。
そのお店で働くオーナー、店主、または、アルバイトの子が好きだからです。


更に、そのお店の人とSNSでつながり、その人が毎日発信していたらより忘れられなくなります。
ちょっと前まではですね。
一度行った飲食店のハガキやニュースレターを見て、あ。「 また行こうかな 」って思ってたかもしれませんね。
でも、今は紙の販促も要らない。
むしろ出さないでSNSでつながってた方が良いことも多い。
だって、どんなにそれがステキな内容でも紙を送る行為自体が売り込みに感じてしまうから。
であれば、もうホントに。
ただ自分の好きなコトを発信してくれてた方が、また会いたいな。また楽しみたいな。って思いませんか?

先週、ほぼ毎日行ってたのに、なんかいろいろ考えてたら行きたくて行きたくてウズウズしちゃいましたからね(笑)
そういうお店になれたらサイコーじゃないですか?
SNSでつながって、より関係性が築けたらサイコーだと思うんですよね。
アナタが、いつも同じ美容院で髪の毛を切ってもらうのは、カット技術が高いから?
アナタが、いつも同じお洋服屋でお洋服を買うのは、置いてある商品がオシャレだから?
よく考えて。
きっとそれだけじゃないはずです。
ね。
いやー。それにしても・・・

この料理、最初から最後までサイコーでした。
さ、今週は今年最後の締めくくり。
しっかり仕事をして納めていきたいと思います。
ではでは。
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